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“龙虾热潮”席卷全国,今年小龙虾养殖大增

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2020-01-20浏览次数:1276

小龙虾肉嫩,味道鲜美,营养丰富。近年来,“龙虾热”已从长江中下游蔓延至全国。夜幕降临时,我们都可能经历过吃红烧大虾、喝啤酒和聚三到五个朋友的热情气氛和场景。

从2010年至今,全国小龙虾产量和消费量持续上升,2016年小龙虾养殖热将达到新的高度。今年的市场趋势是什么?笔者从以下四个方面进行了分析。

|繁殖状况|

野生小龙虾由于繁殖能力强、适应性广,一度被过度繁殖。近年来,小龙虾市场持续火爆,经济效益高,越来越多的人开始养殖小龙虾。养殖已经成为小龙虾供应的主要来源。中国主要的小龙虾养殖区是湖北、江苏和安徽省,2012年湖北省小龙虾产量占全国总量的59.4%。然而,2016年官方数据显示,湖北省小龙虾养殖总面积将超过120万亩,而2015年为57万亩,养殖面积翻了一番以上。从国情分析来看,今年小龙虾养殖面积整体大幅增加。当然,具体的增长只能在有统计数据之前进行估计。作者认为,增长幅度应在0.8-1.1倍之间。

由于今年早些时候的降雨量不是特别大,虾幼体通常会留下较少的洞。许多小龙虾养殖池已经准备好,留下虾幼体。虾苗曾经是稀缺产品。根据行业分析,早期虾苗的供应速度达不到养殖所需的数量。当然,从4月2日到4月7日,长江中下游持续的多雨天气将导致虾苗开始从洞里冒出来,缓解幼苗的短缺。

|供应|

今年小龙虾的捕获时间比往年提前了十多天。然而,由于今年年初雨水不足,亲虾于去年底出洞,早期食用的第一批小龙虾主要是去年产蛋的小龙虾。目前,许多龙虾买家直接前往第一线养殖区进行早期收购,从而确保自己的小龙虾供应稳定。供应短缺是今年年初小龙虾的主要特征。

作为一线农民,有些人开始意识到早熟虾的价格很高。尽管虾的价格仍然很高,他们仍然愿意购买幼虾开始养殖,以便错开虾生产的中期高峰期,希望抓住价格优势。

|价格趋势|

虾苗价格:2014年小龙虾虾苗价格为5-10元/公斤,2015年价格区间为8-15元/公斤,到2016年虾苗价格将升至15-20元/公斤,前期最高报30元/公斤。今年虾苗的增长比去年大。当然,这也是由于一些因素,如虾苗数量少和养殖面积增加。从目前的价格来看,许多农民认为他们仍然在可接受的范围内。从水产养殖的角度来看,虾苗价格过高会增加水产养殖的成本和难度。一些人说价格太高,可能会减少或放弃水产养殖。

成年虾购买:早期购买价格也比前几年同期高出10元以上,而现在的价格与去年同期大致相同。2015年12月至2016年4月,小龙虾的全国平均价格在33-35.5元/公斤之间。

|消费热|

今年2月底第一波虾餐馆开张。武汉的所有虾类餐馆早在3月中旬就已经聚集并开业了。然而,一些消费者也发现,今年年初小龙虾的价格比去年每份高出10-20元,普遍上涨了10-15%。当然,餐馆老板也说他们在早期没有赚多少钱。为了提高知名度和抓住机遇,还大力开展了各种宣传活动。蒸蒜末和油焖是小龙虾的主要口味。今年,各种各样的

从当前养殖形势、供应形势、价格走势和消费热点四个主要方面来看,今年小龙虾行业市场预测分析得出以下结论:今年小龙虾养殖面积大幅增加,但会受到种苗现状的影响,养殖和销售的集中度会更高。由于早期虾苗和成虾数量较少,预计在5月份会议之前会有较高的销售价格,在养殖中期很容易达到虾产量的高峰,估计价格会下降。消费热情将在2016年继续飙升。目前,不仅长江中下游的许多城市开始关注小龙虾。据我所知,从黑龙江到海南的人们都在关注。“龙虾热”将席卷全国。

小龙虾的营养概况:

其蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水和海水鱼虾。小龙虾还含有组氨酸,这也是幼儿所必需的。小龙虾的脂肪含量仅为0.2%,主要是人体必需的不饱和脂肪酸。易于人体消化吸收,具有防止体内胆固醇积累的作用。总矿物质含量约为1.6%,其中钙、磷、钠和铁的含量高于普通畜禽肉。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C和D,大大超过了陆生动物的含量。

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