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上海菜鸽蛋圆子的做法步骤

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2020-03-10浏览次数:1715

上海菜鸽蛋圆子的做法步骤

上海菜鸽蛋圈练习步骤

食物材料

主料

糯米粉200克

温水90克

辅料

鸡蛋2

奶粉20克

牛奶85克

奶油20克

黄油35克

白糖60克

成粉30克

上海菜鸽蛋圆子的做法步骤

步骤1。准备蛋黄馅料

2。黄油室温软化后,加入白糖,搅拌至光滑。将蛋液分三次倒入。每次将蛋液倒入后,充分搅拌,然后倒入

3。加入牛奶和奶油,搅拌均匀。将奶粉和清粉混合,过筛,搅拌均匀

5。将蒸好的水在大火中蒸5分钟,然后打开它并开始搅拌一次

6。盖上盖子,每隔7分钟左右搅拌一次,直到蒸熟。整个过程大约需要15分钟

7。稍微冷却后,揉匀,分成5克

8。准备糯米粉

9。倒入温水,揉成面粉团,此时10分钟不粘。将3个面粉球压平,在沸水中煮沸,直到它们浮在水面上。取出来,用12号面粉团均匀地揉捏。将它们搓成10克胚根

13。把它们围成圆圈。添加填料

14。老虎的嘴闭着

15。这是

16的好部分。锅里的水烧开后,加一把铲子,轻轻摇动,以免粘在底部

17。用18号大火盖住它。把它煮到浮起来,捞出来

19。把它放在预先准备好的冷开水中冷却,这样它就不会粘在一起了(图片来源:视觉中国)