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必胜客、棒约翰两大比萨变相降价

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2019-10-25浏览次数:832

据商务部最新监测,截至上个月底,全国大中城市食用农产品市场价格已连续七周下跌,其中近一半主要食用农产品蔬菜和水果等产品。根据广州餐饮业人士的说法,其中一些农产品已下跌多达10%,但这并不意味着所有餐饮公司都会降价。 “一方面,一些餐饮公司的采购周期长,终端价格反映得不那么快;另一方面,鸡,鸭,鹅等家禽原料的价格仍在上涨。”

记者上周采访了多家餐饮公司,还了解到,目前的降价大多是高端餐饮企业。至于最受欢迎的中式小吃,与广州有关的食品公司表示,它们不会暂时降价。

各种成分已丢弃7周

据商务部最新监测,6月14日至20日,全国36个大中城市监测的食用农产品市场价格比前一周下跌0.1%(下同)。至此,食用农产品已连续第七周下降,累计下降了3.1%。商务部指出,在这57种主要商品中,有28种按周下跌的价格,占49.1%;其中5种是按周下跌的价格。其中7座持平,占12.3%;上升22个,占38.6%。 “蔬菜,水果和白色条纹鸡的价格下降,水产品,鸡蛋,肉和食品的价格略有上涨。食用油和糖的价格基本保持稳定。”

广州市食品饮料工业商会的生生先生还表示,各种蔬菜和水果的价格在不久的将来已大幅下降,这降低了餐饮企业的价格。但是,该地区还指出,尽管大多数水果和蔬菜正在减少,但广州餐饮业中最常用的三种“三只鸟”(即鸡,鸭和鹅)的价格正在上涨。 “肉鸡的价格已经从以前的8元/公斤上涨到目前的12元/公斤,现在价格还在上涨。”因此,尽管广州餐饮业具有一定的降价空间,但仍需平衡原材料。提升整体水平不会仅仅因为水果和蔬菜等农产品的降价而降低。

披萨,乔装乔装,降低价格

记者还从餐饮市场获悉,由于各种农产品的持续降价,一些中高端餐饮企业的确制定了降价策略,但一些餐饮企业仍在观望中。记者获悉,去年9月推出39元优质比萨的必胜客,最近“回归”并推出了三种最新口味的39元比萨。据悉,必胜客推出39元比萨的时间比6月28日至8月8日的上个月略长。

另一个着名的比萨品牌约翰(John)举起了“沉重的手”:记者获悉,约翰(John)本月在广东推出了新菜单。总体菜单下降了16%,比萨饼平均下降了18%。有些菜肴的价格低至8美元,“新菜单将持续到今年年底。”约翰相关负责人表示,降价幅度不仅包括广东,还包括部分内地市场。

在行业中,尽管未直接调整原始产品的价格,但是以新产品的形式降低了两个主要比萨的价格。必胜客没有回应降价的原因,但约翰约翰直言不讳地说某些原材料的价格大幅下降。在查询了热门的美食餐饮网站后,记者还发现,确实有很多中西式餐饮以不同的方式出现,例如“优惠券”,“折扣”和“购买礼物”,还有一些热点。因为点菜而点菜的火锅店。以自助的形式,人均最低消费将直接降低,下降约10%。

但是,根据记者的观察,目前变相降价的餐饮企业几乎都是西餐或四川菜,而当地的广东餐厅几乎没有降价,也没有折扣。升胜区说,这是因为粤菜馆大量使用“三只鸟”,现在“三只鸟”的价格不仅下降了,而且预计未来几个月还会继续上涨。

广州快餐不降价

广州当地的快餐公司如都城,一日三餐等也同意这一说法。一天三餐的负责人说,由于公司主要供应烤肉快餐,这种配料不仅近期降低了价格,而且也上涨了,所以公司目前承受一定的成本压力,不会轻易降价。都城快餐业负责人说,该国水果和蔬菜的价格最近可能已经降低了。但是,由于广东部分水果,蔬菜生产造成的洪灾,北方地区的水果,蔬菜因洪灾没有运到广州,所以现在只是想买些水果和蔬菜。不能购买,所谓的降价对资本没有真正的影响。

此外,该区还表示,一般连锁快餐企业通常采购大量原材料,而原材料通常是通过合同订单购买的。采购周期长,价格相对稳定,终端价格不能像中高端餐饮企业那样。随便去市场吧。享誉中西快餐业的知名企业都证实了这一说法。有关负责人一日三餐表示,该公司的食品采购通常每月采购一次,原材料的采购价格至少已经改变了半个多月。因此,即使原材料的价格大幅下降,快餐的价格也将不得不等待半个月。只会在1个月后反映出来。肯德基和麦当劳等西式快餐公司表示,该公司的原材料采购是一项年度合同,因此价格不会因为原材料的短期波动而浮动。

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