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餐饮业竞争激烈大众餐饮拼特色拼服务

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2019-10-27浏览次数:1648

整个食品和饮料市场仍在进行深度调整。记者昨日从多家上市餐饮企业和当地一些餐饮企业获悉,在大众餐饮市场竞争激烈的情况下,一些餐饮企业及时进行了调整,摒弃了价格战,转向了“特色”,“特色”等竞争。 “主题”。新的热点,新的需求和其他转变。

一些餐饮公司的增长率下降了

“我们预计第一季度的收入将同比下降约20%。”近日,广州一家大型连锁饭店集团的负责人告诉记者,该公司今年前三个月的餐饮业务收入与往年相比仅增长了3%。增长幅度超过两位数。

为了更贴近群众的心理,广州的一些餐馆名称,如“高大上”,甚至更名了。例如,广州市曾经是空中最高端的食品代表,并于最近被命名为广州。 “俱乐部”一词被悄悄抹去,并更名为“南海渔村航空第一分公司”。餐饮公司负责人说,目前,店里的食物不仅是茶叶的半价,而且是商务套餐的最低价,突破了50%的底线。在业务上,它积极开拓普通商务宴会和宴会市场。

几天前,在香港上市的国内餐饮公司小南国发布了其2013年财务报告。根据其年报,该公司去年的收入为13.86亿元人民币,同比增长4%,净利润为67.1万元人民币,同比下降99.4%。全聚德2013年年报还显示,公司去年实现营业收入19.02亿元,同比下降2.13%,实现净利润1.1亿元,同比下降27.62%。

“整个食品和饮料市场今年仍有继续下滑的风险。”根据中国烹饪协会的调查报告,2013年全国餐饮收入为9%,同比增长9%,增速为21年来最低。严重沮丧。

受欢迎的用餐和拼写服务

“目前,餐饮行业中最具竞争力的是大众餐饮市场。由于该市场最具潜力并保持了较高的增长率,因此高端餐厅,星级酒店和其他高端餐饮公司正在争夺这一领域。广东某高级食品饮料行业引用了商务部的监测数据。

“在广东大众餐饮市场,很难以低廉的价格和低廉的价格打动消费者。有必要打造特色,提高质量和服务以长期吸引消费者。”记者发现,争特色,争服务已成为当前广东餐饮业的竞争方式。焦点。

“广东人外出就餐的比例最高,并且注重“饮食”。餐饮业必须有所作为。问题在于如何吸引顾客。”广州路小凤四川饭店相关人士在接受采访时表示,该饭店直到最近才开业,日常表现符合理想。 “中午时分,主要景点是周围办公室的白领。晚上,大多数人是夜生活中的年轻人。”据悉,这家餐厅的定位是人均60元。

广州餐饮集团的“突破”也因其特色和服务而入选。记者从该集团获悉,该公司计划今年在城市开设一家小吃店,一家约30至50元。该模型类似于广州,香港和澳门消费者所享用的茶餐厅。在大型餐厅的服务中,例如婚礼宴会,生日宴会和其他婚礼宴会,餐厅提供增值服务,例如现场布置,汽车租赁,拍摄和折扣套餐。

高端路线的南方之美今年也发生了变化。记者从华南华南区负责人了解到,该酒店将在不久的将来推出新菜单,与旧菜单相比,价格将降低20%到20%。该餐厅还将在今年推出厨师外派服务,为顾客提供私人住宅。

行业分析指出,在成本上升的背景下,餐饮企业如果开始价格战,虽然可以暂时流行,但企业将处于无利润或负利润状态,不利于长期发展和差异化发展。这不是企业“自助”的好方法。

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