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原材料纷纷涨价多数餐饮企业不敢喊涨

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2019-11-01浏览次数:1574

涨价就像多米诺骨牌。一旦推动,整个市场就上升了--最近几天,水菜叶价格上涨了,大蒜也上涨了,干蘑菇也上涨了,海鲜价格也上涨了--最近,食用油终于一直无法忍受“寂寞”而悄然崛起。记者昨天获悉,这一轮烹饪的原材料价格已经上涨。我们城市的大多数餐饮企业都不会轻易尖叫,一些中小型餐馆正在酝酿价格上涨。

食用油追随农产品并大喊

我知道最近的食用油正在上涨,住在卧龙小城的老人赶到超市买油。昨天,他遇到了记者,问:“您还不买石油吗?现在已经涨了10元。”

记者昨天访问了该市的一些批发市场,发现由于原料价格上涨,芦花和胡继华等花生油的价格有所上涨。安装的露华5升和5.688升的价格是每桶。贵6元8元,装了5.688L胡记花牌花生油,贵每桶10元。

先生。家乐福负责人林先生告诉记者,自今年10月以来,食用油的价格每天都在上涨,目前平均涨幅为10%-15%。像福临门一样,价格上涨了近20%。 %。

“实际上,除食用油外,包括许多多叶蔬菜,蘑菇菌等的价格也在上涨。”中埔批发市场的一位贸易商老林告诉记者,由于气候的影响,本地和国外农产品产量的下降导致价格上涨。业内人士预计,未来农产品价格将继续上涨,上涨幅度尚未确定。

大多数餐饮公司都不敢大喊大叫。

“我们暂时不会更改菜单。”对于各种农产品和其他原材料,价格已经上涨。这个城市的许多餐饮公司都在互相交谈,而目前出售的蔬菜都保持了原来的价格。

牡丹国际大酒店负责人表示,上述提价对食品企业的影响肯定会存在,因为成本的上升必然导致企业利润的下降。 “但是公司本身拥有一个独立的采购团队,可以直接与原产地进行对接。需求是相对固定的,只要价格涨幅不大,我们通常就不会调整价格。”

“谁敢带头做这个'冒犯'的消费者?”该市另一家大型餐饮公司的相关负责人认为,厦门的餐饮业竞争激烈,哪怕他们会竞争对手提高价格时会吓customers顾客。“尽管我感到难过,但我仍然无法上涨。”

中小型餐厅难以承受成本压力

业内人士认为,原材料价格上涨,小餐馆承受更大压力。武夷印象人文餐厅的郑先生认为,目前的餐厅需要开源,节俭,比以前更谨慎地节省成本,提高运营效率并从中节省利润。关于未来价格是否会调整,郑先生说,这取决于未来原材料市场的整体情况。

俱乐部经理青藤阁餐厅告诉记者,面对这一轮原材料价格上涨,餐厅原则上不会提价。 “但是,如果后期成本压力太大,涨幅超过30%,也许有些餐馆会考虑调整价格。”

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