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自制新疆烤馕,太香了,做起来比包子馒头还简单,百分百成功

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2020-03-25浏览次数:857

即使只有一个人吃饭,也必须精致得体。美味不仅是为了饱足,也是一种生活的品味和追求。用心生活,把爱和美味的食物刻入灵魂。在这个世界上,爱和美味的食物是不能失败的。请善待为你做饭的人!

对于新疆的烤馕,各地的小伙伴都不会觉得奇怪。烤馕是新疆朋友的主食。像新疆羊肉串一样,烤馕也是新疆特色菜肴的独特代表。我不知道什么时候开始,新疆的餐馆,大大小小,经常在我周围出现。每次去新疆餐馆吃饭,我都会点老三样,一份烤肉串,一份烤鸡。新疆人唱歌跳舞都很好,就连餐馆的主人也会做烤馕。可以即兴跳一支舞,许多餐馆会把烤箱移到餐馆门口。当用餐者经过餐厅或排队时,他们可以看到主人在摇摆和跳舞。它非常大气,不自觉地被过去所吸引。正宗的新疆烤饼品种很多,我们家的条件有限,所以我们做的是最简单的芝麻烤饼,只要家里有烤箱就可以做。烤的时候,它简直太香了,外面很软,比馒头和馒头更容易做,朋友们喜欢吃烤的馕。正宗的新疆馕是在馕坑里烤的。在维吾尔族的农村地区,每个家庭都做馕,几乎每个家庭都有馕坑。那安坑通常由粘土制成,有点像我们年轻时看到的砖窑形状,但是那安坑比砖窑小得多,大约有一米高。烤烤饼时,我们应该准备一些干燥的木头或木炭来加热烤饼,这有点像烤箱的预热功能。烤馕坑预热后,将准备好的烤馕胚贴在烤馕坑的壁上烘烤,烘烤后的烤馕几分钟内就会变成金黄色并烧焦,烘烤后的烤馕可以保存十天半月而不损坏。

[两个自制面包]

材料:面粉400克,水260克,白砂糖10克,食盐4克,酵母粉4克,小茴香粉少许,白芝麻适量。

步骤:

1,将面粉、水、白砂糖、盐和酵母粉放入厨师的机器中,中速搅拌形成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜,静置一夜。发酵面团的体积会膨胀到原来的两倍。当面团被撕开时,你可以看到里面密密麻麻的小孔,还能闻到淡淡的葡萄酒香气。

2、事先在案板上撒一层干面粉,然后取出发酵好的面团,再揉匀,排出发酵产生的气体。

3,将面团擀成圆形蛋糕形状。我揉了两片面团,做了两片。如果你想做一个,你可以把食物量减半。

4、将擀好的面饼移到不粘的烤盘上,在表面开一个小洞,防止面饼在烘烤时膨胀,然后在面皮表面喷一层清水,撒上孜然粉和白芝麻。

5。提前预热烤箱。预热后,将烤盘和胚泡放入烤箱的中间层。在210度烘烤大约18分钟。

6,你可以烤好后拿出来,切片食用。

提示:

没有厨房机器的朋友可以用手揉面,用手揉面可以用温水代替,这样更省力,而且可以使酵母粉发酵更充分。在发酵过程中,我用低温发酵很长时间,因为第二天早上烤的辣酱是最好吃的。前一天晚上把面粉揉好,然后你可以在早上直接卷蛋糕和烤烤饼。白天,室温足以发酵,春天的天气将在大约一个半小时后准备好。

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