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网络餐饮食品安全问题层出不穷,相关部门加大管理力度

文章作者:www.blch.net.cn发布时间:2019-10-28浏览次数:1184

网络食品和食品安全问题层出不穷,相关部门加强了管理

《经济日报》 2018年7月23日

在最近举行的“ 2018全国食品安全宣传周中国科学协会主题日”上,与会代表表示,随着新型互联网餐饮业务的兴起,在满足消费者多样化消费需求的同时,在线餐饮和网络食品的问题安全和保障不可忽视。

数据显示,截至2017年底,中国在线外卖用户数达10,000,在线外卖率占网民的44.5%;移动在线外卖用户为10,000,移动在线外卖率占移动网民的42.8%。

“近年来,在线订购市场发展迅速,用户规模和使用率与上一年相比持续增长。与此同时,消费者对透明消费和营养健康的需求也在增加。”饥饿副总裁兼首席食品安全官王三虎表示,饥饿的人和百度外卖联合下线商人为Ming Kitchen Bright Food开辟了一个特殊的渠道,它将下线厨房摄像头连接到平台,以便消费者可以通过真实的点餐后厨房的烹饪功能。体验食品加工过程,以消除消费者感知的风险。

随着产业链的延伸,食品安全的风险因素继续增加。从餐饮公司到在线平台,从包装材料公司到测试技术公司,越来越多的行业加入了确保网络食品安全的行列。

“减少供应链运输一次可以降低风险。”京东商城消费品部干货部门主管王磊说,为了帮助提升食品行业,京东协调的仓库配送和无限制的工厂都得到了实施。从缩短供应链流程的角度出发,降低食品安全风险,从而提高食品安全保障效果。

在新的饮食时代,如何保持食品质量也是食品包装的主题。江苏超君总经理志朝晖坦言,在新型食品饮料零售时代,食品包装在确保食品安全方面面临着新的条件,例如交货距离长,等待时间长,食品变幻莫测,这就需要食品包装。企业在开发产品时应充分考虑温度,pH,包装的接触时间,甚至包装的彩色印刷。以生煎包为例。由于油炸后的油炸袋是油炸的,因此在设计包装时,不仅要考虑控油的设计,而且还应考虑如何防止容器中的水柱凝结,以及在防止消费者口味的同时预防健康。油炸袋被换了。

近年来,在政府监督,企业自律和公共监督的共同努力下,中国食品安全取得了稳定,积极的态势。应当指出,食品安全科学宣传已经从食品知识的科学普及转变为与各种食品谣言的积极对抗。迫切需要提高消费者识别和识别的能力,并且迫切需要突破。中国工程院院士陈俊石建议:“包括政府,食品工业,企业和媒体在内的各方需要共同努力,以准确,广泛,及时地传播食品科学信息。以消费者的方式,并尽可能消除食品安全信息的不对称。”

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